“聖誕節的氛圍越來越濃烈了，我也忍不住做起了聖誕主題的美食。紅紅綠綠是聖誕節的標配，所以這次的瑪德琳也做成了紅色和綠色，再加上巧克力點綴，模樣還不賴。掰開一個，還是流心的哦。”
1、抹茶粉加入熱水，攪拌均勻。
2、黃油隔水加熱到黃油融化，晾涼到室溫備用。
3、雞蛋打散，隔水加熱到35℃左右。
4、我用是fluff的棉花糖，相比細砂糖，它可以增加蛋糕的溼潤度，讓蛋糕更加鬆軟，同時吃起來也不是細砂糖的那種酣甜。
5、加入fluff棉花糖。
6、攪打均勻。
7、低筋麵粉和泡打粉混勻。篩入蛋糕糊中，攪拌均勻。
8、加入黃油，攪拌均勻。
9、最後加入朗姆酒，拌勻即可。
10、.接著把蛋糕糊平均分成兩份。一份加入紅絲絨液，攪拌均勻。
11、另一份加入抹茶液，一樣攪拌均勻。
12、做好的兩種口味的蛋糕糊蓋上保鮮膜，靜置2個小時。
13、時間到了之後把蛋糕糊分別倒入裱花袋中，棉花糖也一樣裝進裱花袋。
14、先擠入一半的麵糊到瑪德琳模具中，震幾下模具。
15、再擠入大約1g的棉花糖，記得不要貪心擠太多，不然烘烤的時候會爆出來。
16、.最後在棉花糖上面蓋上蛋糕糊即可。輕輕磕幾下，去除氣泡。
17、送入預熱好的烤箱，上下火170℃，中層，烘烤15分鐘。.烤好的瑪德琳蛋糕立刻脫模，放在晾網上晾涼。
18、接著來準備巧克力。白巧克力隔水加熱到融化。
19、取一個瑪德琳蛋糕，沾一下巧克力，再撒上凍乾草莓碎或者花生碎。
20、超有節日氛圍的瑪德琳蛋糕就做好啦，還是流心的哦。
1.泡打粉不可省略。
2.烘烤的時間和溫度請根據自己烤箱進行調節。
千里飄香谷
