柚子瑪德琳怎麼做|柚子瑪德琳的做法

“遇上柚子的季節，遇上就做了這款淋面的柚子瑪德琳
濃郁的黃油、柚子的清香，巧克力的魅力集為一體，才有了口感如此豐富的小點心，
而且瑪德琳的做法也是相當的簡單，新手都能輕鬆完成，
送給所有熱愛甜食的小夥伴們”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

柚子瑪德琳的做法步驟

• 1、成品圖

• 2、材料：低筋麵粉70克牛奶80克蛋液100克糖70克黃油100克花生粉30克泡打粉3克蜂蜜20克柚子皮適量輔料：黑巧克力適量烘焙工具：學廚瑪德琳深淺貝殼模具各一個（該方子分量剛好2盤）

• 3、柚子皮用鹽搓洗乾淨然後用擦絲器取適量的柚子皮碎

• 4、黃油融化加糖攪拌融化

• 5、加入其它的液體類攪拌均勻

• 6、篩入低筋麵粉和泡打粉拌勻

• 7、然後加入柚子皮屑再次攪拌均勻

• 8、裝入裱花袋放入冰箱冷藏一小時左右

• 9、然後擠入模具中八分滿

• 10、放入預熱好的烤箱上火200度，下火195度18分鐘左右、烤好趁熱脫模放涼

• 11、黑巧克力隔熱水融化，然後將瑪德琳表面淋上、最後裝飾撒糖粉和柚子皮碎即可

小竅門

小叮嚀
模具用的是深淺貝殼各一，所以時間烤制是不同的，淺貝殼是上火175，下火170度16分鐘左右