“加了檸檬屑的瑪德琳，好吃到停不下來，清新的口味配上濃濃的黃油香氣，實在是一款冬天不可多得的甜點。這次沒有做成貝殼的形狀，而是做成了甜甜圈的樣子，形狀上改變了，但是口感依然是那麼好。麵粉用的是金龍魚的蛋糕專用低筋麵粉，因為麵粉的吸水量有很大的差異，所以液體方面要根據實際情況來調整。”
1、準備食材。
2、雞蛋和白砂糖放到容器裡。
3、將雞蛋和白砂糖攪拌至白糖融化。
4、篩入低筋麵粉。
5、用刮刀翻拌至無干粉顆粒。
6、檸檬提前用鹽水泡一下，洗乾淨，把檸檬皮擦絲。把檸檬屑倒入攪拌好的麵糊中，翻拌均勻。
7、黃油隔水融化。
8、倒入麵糊中。翻拌至黃油和麵糊完全融合在一起。這個過程一定要有耐心。拌好的麵糊可以放到陽臺冷去一下（夏天就放冰箱）。用刮刀剷起麵糊，麵糊不會滴落即可。
9、烤箱170度上下火預熱。
10、把麵糊放到裱花袋裡。
11、準備一個12連的甜甜圈模具。
12、把麵糊擠到模具裡，稍微震一下。
13、把模具放到預熱好的烤箱裡。
14、上下火170度烤16分鐘即可。
15、取出烤好的甜甜圈。
16、放在晾網上晾一下即可。相當贊
1、這個方子的量適用於12連的甜甜圈模具，如果使用其他模具，請根據模具的大小來調整原材料的用量。
2、麵粉的吸水性不同，160克雞蛋用於150克金龍魚的蛋糕專用粉剛合適。
3、每臺烤箱的脾氣不同，溫度偏高或者偏低，都會造成成品的差異
千里飄香谷
