米香瑪德琳蛋糕怎麼做|米香瑪德琳蛋糕的做法

“據說瑪德琳蛋糕是法國風味的小甜點，也叫做貝殼蛋糕。是由黃油、低粉、糖、泡打粉、全蛋液等攪拌製作而成。無須打發雞蛋，製作方法非常簡單，比較適合新手噢~
這款蛋糕中添加了一部分黑米粉，使蛋糕的口味略有變化，增添了黑米特有的香味。通常黑色食物富含氨基酸和礦物質，有補腎養血，潤膚的作用，黑米具有抗衰老、預防動脈硬化的作用，黑米外皮層中含有花青素類色素，色素本身具有很強的抗衰老作用。經常食用黑米可黑髮潤膚，可延年益壽，可增強免疫力。
製作方法分享~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

米香瑪德琳蛋糕的做法步驟

• 1、準備食材。

• 2、黃油隔熱水融化待用。

• 3、烤箱上火170下火160提前10分鐘預熱，圖中顯示的是烘烤時間。

• 4、雞蛋加白糖放在一起。

• 5、用手持打蛋器攪拌均勻。

• 6、把低筋麵粉，黑米粉，泡打粉混合均勻過篩。

• 7、加入到蛋液中。

• 8、攪拌均勻。

• 9、分次加入黃油攪拌均勻，每次都攪拌均勻後再加下一次。

• 10、準備瑪德琳不沾模具，把蛋糕糊裝入裱花袋。

• 11、擠在模具中，約9分滿。

• 12、放入烤箱中層，約烤20分鐘左右。

• 13、出爐。不沾模具脫模迅速。

• 14、成品圖

• 15、米香味十足

• 16、成品圖

小竅門

1.烤箱不同，溫度和烘烤時間根據自己烤箱調節。
2.此款蛋糕無須打發雞蛋，拌勻即可。
3.泡打粉要選用無鋁的噢。
4.這個方子量是製作12個大號瑪德琳蛋糕的用量，可根據自己模具大小來決定食材用量。
5.涼透後密封儲存，吃不完的可冷藏儲存2天，吃的時候室溫回下軟即可。