雪糕雙色瑪德琳怎麼做|雪糕雙色瑪德琳的做法

“中街1946雪糕，雪糕中的愛馬仕，給我們帶來了味蕾和視覺上的雙重盛宴！打開了一根原味牛乳雪糕，奶香撲鼻，奶味超級濃郁，像是吃了滿滿一口的大白兔奶糖，咬上一口滿足感簡直了，天然新鮮無新增，可以很放心的吃，一邊吃著雪糕一邊製作雪糕瑪德琳，哇～幸福就是這麼簡單！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雪糕雙色瑪德琳的做法步驟

• 1、取一根原味牛乳雪糕，室溫放置融化，稱取32克雪糕液備用。

• 2、把黃油切塊放入微波爐加熱20秒至融化，建議先加熱10秒取出觀察，看融化的程度是否繼續加熱。（也可使用隔溫水融化的方式）

• 3、在大碗內打入雞蛋，加入糖粉。

• 4、用手動打蛋器攪拌均勻。

• 5、篩入低筋麵粉和泡打粉。

• 6、畫“井”字拌勻，形成麵糊狀。

• 7、分兩次加入融化的黃油拌勻。

• 8、接著加入融化的原味牛乳雪糕液。

• 9、繼續用打蛋器攪拌均勻，使雪糕液與麵糊完全融合。

• 10、把麵糊分成兩等份，分別加入1.5克的抹茶粉和2克的南瓜粉。

• 11、冷藏完畢後取出，把麵糊倒入瑪德琳模具中，八分滿。

• 12、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約15分鐘。

• 13、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約15分鐘。

• 14、入預熱好的烤箱中層，上下火175度約15分鐘。

• 15、成品圖。

• 16、成品圖。

• 17、成品圖。

小竅門

黃油具體加熱時間根據自己微波爐情況、黃油軟化程度以及切塊的大小等來調整。雞蛋儘量選擇大點的。