繽紛戚風蛋糕的做法 #聖誕#繽紛戚風蛋糕 繽紛戚風蛋糕怎麼做

“馬上就到聖誕節了，
做個聖誕主題的戚風——#聖誕#繽紛戚風蛋糕”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

繽紛戚風蛋糕的做法步驟

• 1、把所需的材料稱重備用

• 2、先做彩色蛋黃糊。紅色：把紅曲粉、牛奶、10克糖、20克玉米油混合攪打均勻。綠色：把菠菜汁，10克糖、20克玉米油混合攪打均勻。

• 3、加蛋黃。紅色和綠色中各加入兩個蛋黃攪打均勻

• 4、篩粉，紅色中加入提前過篩的低筋麵粉32克，綠色中加入過篩的低筋麵粉38克，拌勻

• 5、打蛋白，把剩餘的糖分三次加入蛋白中打發

• 6、混合蛋白蛋黃糊，把打發好的蛋白霜平均分成兩份，分兩次分別加入到紅、綠蛋黃糊中翻拌均勻，裝裱花袋（我用大號裱花袋）

• 7、把原味的戚風分成六等份，如圖擺放在八寸的戚風模具中，依次擠入紅綠蛋糕糊，垂直從高處震盪幾下，放入預熱好的烤箱上下管160度45分鐘（這步驟圖忘記拍照了，就把烤好的蛋糕拍照給大家看了）

• 8、出爐後馬上拿出蛋糕並從高處輕摔下，倒扣在網架上晾涼再進行脫模。

• 9、成品圖

小竅門

我原味戚風用的有點少了，大家可以根據實際情況多預留些