#暖心#大杏仁酥如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將所需材料準備好

2.將砂糖和大杏仁放入料理機內攪打成粉

3.油放入容器內，倒入乾果粉

4.再分次加入雞蛋液

5.充分攪拌均勻

6.放入麵粉、泡打粉、小蘇打和鹽

7.攪拌成無干粉的狀態

8.和成油潤的麵糰

9.每個20剋制作成小圓餅擺放在烤盤裡，鬆弛5分鐘，同時180度上下火預熱烤箱

10.小餅上面刷上雞蛋液

11.再將杏仁粒放在小餅上

12.放入烤箱中層，180度上下火烤20分鐘左右。

13.一杯椰奶，一塊酥餅，享受休閒好時光。

烹飪技巧

因為乾果油性大，研磨時極易粘附在攪拌機壁上，可以與砂糖一起研磨，即想到鬆散的效果，又很好的將二者融合在一起，顆粒度的粗細以個人的喜好程度來決定。我將油和糖減少了1/4的量，甜度適中，酥脆度稍遜。加入了一克的鹽，突顯酥餅的甜度。