“有了這個學廚矽膠蛋糕模具，想做萌萌的蛋糕都變得非常容易了。做了一個送給表姐的女兒，她非常喜歡。”
1、準備材料。
2、將玉米油、10克細砂糖和牛奶放入一個乾淨的盆中。
3、用手動打蛋器攪打均勻至糖融化。
4、篩入低筋麵粉。
5、用矽膠刀切拌均勻至無干粉。
6、分三次加入蛋黃，每加入一個蛋黃，攪拌均勻後再加入下一個蛋黃。
7、這是蛋黃全部加入後蛋黃糊的狀態。
8、蛋白分三次加入細砂糖進行打發。
9、打發至提起打蛋器，打蛋器蛋白呈彎勾狀，蛋白霜細膩有光澤。
10、取三分之一蛋白霜加入蛋黃糊中。
11、用矽膠刀翻拌均勻。
12、倒入蛋白盆中。
13、用矽膠刀翻拌均勻。
14、取適量蛋糕糊加入適量紅曲粉。
15、攪拌均勻。
16、倒入裱花袋中。
17、擠入學廚矽膠凱蒂貓蛋糕模具蝴蝶結中，放入烤箱烘烤2分鐘，溫度為上管120度，下管150度。
18、2分鐘後取出，蝴蝶結中的蛋糕液表面已經凝固。
19、倒入全部蛋糕糊，表面抹平。
20、輕震幾次模具後放入烤箱中進行烘烤，溫度不變，時間為40分鐘。
21、烘烤結束後取出，輕震幾下模具後倒扣到晾架上晾涼。
22、晾涼後脫模具取出。
23、成品圖。
1、用的三個雞蛋不是很大，帶殼50克左右。
2、蝴蝶結用的蛋糕糊沒有稱重，材料不用很多，夠蝴蝶結的量就可以，紅曲粉的量根據自己喜歡的顏色調節。
3、蝴蝶結中的蛋糕糊一定要提前先烤幾分鐘，烤至蛋糕糊表面凝固。
千里飄香谷
