戚風胚蛋糕的做法 空氣炸鍋--戚風胚蛋糕 戚風胚蛋糕怎麼做

“這款蛋糕鬆軟香甜，簡單方便，孩子家人都愛吃”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

戚風胚蛋糕的做法步驟

• 1、牛奶與油攪至乳化，+低粉拌勻後，+蛋黃。

• 2、攪勻。

• 3、分三次加糖，打發至硬性發泡。

• 4、蛋白與麵糊翻拌均勻，倒入模具。

• 5、蓋一層錫紙，四周留出空隙。

• 6、180℃，烤40分鐘，拿掉錫紙，140℃，烤8-10分鐘。

• 7、烤好倒扣2小時放涼。

小竅門

1.麵糊部分，攪勻就可以。
2.麵糊與蛋白混合時，是翻拌。