食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
六寸圓形戚風蛋糕的做法步驟
1、蛋清蛋黃分離
2、蛋黃加入牛奶,油,攪拌
3、篩入麵粉
4、攪拌成無核蛋黃漿
5、蛋清加入幾滴檸檬汁
6、電動打蛋器,打成出大泡泡
7、分三次加入砂糖
8、繼續打發
9、紋路清晰不流動,即可
10、三分之一蛋白加加到蛋黃漿中
11、攪拌均勻,成蛋糕液
12、將蛋糕液全部倒回蛋白中
13、攪拌成蛋糕液
14、倒入模具中,大力震出大氣泡
15、145度,60分鐘。
16、出爐
17、倒扣放涼
18、脫模
19、脫模