黃花菜蒸肉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 豬肉洗淨瀝乾水，大蒜拍碎，放鹽、雞粉、生抽、鮑魚汁、料酒、胡椒粉醃製30分鐘以上。

2. 黃花菜用溫水洗淨泡軟

3. 用一個碟子把泡好的黃花菜平鋪好

4. 再把醃好的豬肉放在上面

5. 鍋裡置支架放適量的清水，碟子放在支架上

6. 遮上鍋蓋，大火蒸30分鐘

7. 蒸好後稍稍放涼,切片裝盤。汁料別倒掉。

8. 碗裡的汁料倒出來重新燒開，加少許生粉勾芡淋在上面即可

烹飪技巧

黃花菜要事先泡軟，蒸時碼在肉的底部剛好可以吸收肉的油脂和香味。