腳丫椰蓉包的做法 腳丫椰蓉包： 腳丫椰蓉包怎麼做

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

腳丫椰蓉包的做法步驟

• 1、後油法將所有材料揉至擴充套件，表面光滑。

• 2、放溫暖溼潤處發酵至2.5倍大。

• 3、發酵結束後排氣，麵糰分割成9個30克的麵糰和一個大面團都滾圓，蓋保鮮膜鬆弛20分鐘。

• 4、在等待過程中把準備好的餡料，分成18克一份。

• 5、將大面團分成18個7克的、18個4克的小麵糰。

• 6、取一個30克的麵糰壓扁，包入餡料，收口朝下，略壓扁整形後排在烤盤上，腳掌部分就完成了。

• 7、再取18克、14克麵糰各兩個，排在腳掌旁邊，麵糰之間的留一點空隙，發酵好後自然粘連在一起。

• 8、把整好形的腳丫放在溫暖處進行二次發酵。

• 9、發酵結束後刷上蛋液。

• 10、入預熱烤箱180度，中層15分鐘左右。