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小腳丫肉鬆包怎麼做|小腳丫肉鬆包的做法

欄目: 烘焙 / 釋出於: / 人氣:2.92W
小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做

還記得寶寶剛出生的小腳丫好白好胖好可愛的,現在寶寶一天天長大了小腳丫也慢慢變大了,如今鍾愛烘焙的我也是做過不少的麵包,而這款麵包我特地用南瓜小米做的湯種用粗糧做的麵包,小傢伙很喜歡呢!

食材明細

主料
  • 高筋麵粉 (300克)
  • 雞蛋 (1個)
  • 肉鬆 (50克)
  • 面瓜小米粥 (80克)
  • 黃油 (20克)
輔料
  • 白糖 (20克)
  • (1克)
  • 煉乳 (30克)
  • 酵母 (2克)
  • 牛奶 (30克)
  • 甜味 口味
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

小腳丫肉鬆包的做法步驟

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第2張

    1、雞蛋攪打均勻

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第3張

    2、麵包桶內依次放入80克小米粥、雞蛋液、牛奶、麵粉、白糖、鹽、酵母。(因為麵粉的吸水性不同牛奶最好不要一次加完)蛋液留少許涮表面

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第4張

    3、按下兩次自動和麵程式

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第5張

    4、最後一次和麵結束後加入黃油20克,再次按下兩次和麵程式

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第6張

    5、揉至出薄膜即可

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第7張

    6、麵糰取出放室溫發酵

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第8張

    7、麵糰發酵至兩倍大

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第9張

    8、發好的麵糰進行排氣撮成條後再分割成等份小段

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第10張

    9、肉鬆放入煉乳攪拌好

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第11張

    10、取一小麵糰包入肉鬆餡

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第12張

    11、做成腳丫形狀放入烤盤,

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第13張

    12、全部包好後放入烤箱再下面一層放入一碗熱水進行兩次發酵

  • 小腳丫肉鬆包的做法 小腳丫肉鬆包怎麼做 第14張

    13、發酵好後表面涮上蛋液,放入預熱好的烤箱,170度上下火烤20分鐘左右即可

小竅門

個人覺得做湯種麵包更加柔軟些。