紫米發糕怎麼做|紫米發糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

紫米發糕的做法步驟

• 1、提前浸泡好的紫米加入牛奶，打成糊。

• 2、紫米糊里加入酵母，一個雞蛋，少許白糖。

• 3、加入小麥粉，一起拌均勻。

• 4、攪成糊，別太稀，等待發酵。

• 5、發酵好了後用筷子攪攪排排氣，倒入模具裡，最好用不沾的，就可以不刷油，等待二次發酵。

• 6、發酵好後，灑上些葡萄乾，冷水上鍋蒸制30分鐘左右，再稍燜3分鐘即可。

• 7、蒸好了，拿出，等涼。

• 8、脫模，切塊，食用！

• 9、成品，紫米糕鬆軟清香！

• 10、成品，香甜美味！

小竅門

發酵時間根據季節溫度而定，自已掌握。