“坊間所說的玉米發糕,實際是用玉米麵同白麵加糖所做成的玉米發糕。而我這一款鮮玉米汁發糕是採用鮮玉米棒加水榨汁,加了白糖和中筋麵粉所做成的。它的特點就是非常的清香、甘甜,非常的軟糯、好吃。顏值高。”
1、準備食材:鮮玉米棒,酵母,中筋麵粉。
2、玉米棒脫粒。
3、用榨汁加水,放入鮮玉米粒榨汁並加入白糖,攪拌均勻。
4、揉成光滑麵糰。
5、移入8寸戚風蛋糕模具中,並蓋上保鮮膜發酵小時。
6、發酵兩倍大。
7、表面撒上紅枸杞裝點,上鍋蒸20分鐘。
8、成品圖。
現玉米汁榨汁後,一定要先用以儲存鮮玉米汁的清香和、甘甜。