枸杞蒸米發糕怎麼做|枸杞蒸米發糕的做法

“又是一年重陽節，這個時候家鄉正是收稻穀。南方人的我，小時候吃過最多的小吃都是用米粉做的，米發糕、餈粑、炸酥條等等，每年豐收後家裡都會做點吃的，犒勞晒稻穀的小孩們，做得就是發糕。軟綿綿，甜甜的。不會磨米漿的我，用得是米糕乾預拌粉。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

枸杞蒸米發糕的做法步驟

• 1、準備的食材。

• 2、預拌粉300g，加水320g。

• 3、攪拌均勻。

• 4、密封發酵6個小時左右，天氣冷可發酵過夜。

• 5、發酵完成後，倒入白糖拌勻。

• 6、再倒入輔料包攪拌均勻。

• 7、將攪拌均勻的米糊倒入蛋撻盒中，枸杞放表面。

• 8、將水燒開，放入蒸鍋。

• 9、大火蒸15分鐘即可。

• 10、虛蓋三分鐘後開啟。

• 11、成品。

小竅門

買盒裝的，帶配方，只需備糖、清水即可。