“家裡的熊孩子嘴饞,天天嚷著要吃零食,走到超市零食區就邁不動腿,尤其喜歡各種酥脆的餅乾!我看那餅乾盒子,各種新增劑,熊孩子天天吃,這可不健康啊。為了家人健康,餅乾還是自己做吧。正好家裡有黑芝麻、餅乾模具,又漂亮又健康又好吃的餅乾,分分鐘搞定~~熊孩子吃了一口就愛上了,天天纏著我要餅乾吃。冬天嘴饞,也不用外出餅乾了,自己學著做,又好吃又健康。”
1、熱鍋,不倒油,放入黑芝麻炒香,關火晾涼;雞蛋用蛋抽攪打均勻;黑芝麻、牛奶稱量;
2、低筋麵粉、鹽、泡打粉過篩;放入細砂糖、黃油;
3、用手搓成粗玉米粉狀;
4、倒入蛋液、牛奶、揉成無干粉的麵糰;
5、放入黑芝麻,將黑芝麻揉進麵糰裡;時間不要太長,否則麵糰會起筋,影響口感;
6、這是一個餅乾整形的工具,適合方形餅乾;
7、將麵糰整形成柱體狀,裹上食品袋,放進模具裡;麵糰需完完整整嵌在模具裡,表面按壓平整;放冰箱冷凍1個小時;
8、將凍好的麵糰取出,切成均勻厚薄的方塊;切好的麵糰放入不粘模具;
9、烤箱上下火180度預熱完畢後,將模具放入烤箱中層,烘烤18分鐘;
10、程式結束後,取出烤盤,將餅乾晾涼,即可食用。
1、烤箱溫度、烘烤時間需根據自己烤箱功率、脾氣調整;
2、我使用的模具均為不粘模具,不用鋪錫紙、油紙、刷油。