大米發糕怎麼做|大米發糕的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

大米發糕的做法步驟

• 1、大米洗淨，泡2個小時。

• 2、放進破壁機，加120克水，用果蔬鍵打成漿。

• 3、打好的米漿倒入盆中，加入酵母，糖，攪拌均勻，再倒入麵粉攪拌。

• 4、攪拌均勻。

• 5、蓋上保鮮膜醒發至兩倍大。

• 6、醒好的米漿攪拌排氣。

• 7、模具底和側邊刷一層薄油。

• 8、倒入米漿撒上黑芝麻，葡萄乾，紅棗，醒發20分鐘。

• 9、涼水下鍋，開鍋後蒸30分鐘，關火悶5分鐘。

• 10、脫模的時候給底下墊一個小碗，把模具往下一按。

• 11、模具外殼順利脫掉。

• 12、用刮板取掉底板。

• 13、香甜的大米發糕。