“今天五一勞動節,為所有努力生活的人們點贊!做了些好吃的桂花米發糕,真的不輸外面賣的,自己做的既乾淨衛生,用料也健康,家裡老人孩子都可以吃。”
1、大米清洗乾淨加水浸泡過夜。
2、第二天,大米瀝乾水分放入料理機,加入剛沒過大米的純牛奶。
3、沒過大米的樣子大概就是這樣,啟動研磨功能。
4、打成這樣細膩的米漿。
5、放入一勺白糖。
6、放入酵母。
7、攪拌均勻,蓋上蓋子靜止發酵兩小時即可(現在室溫25℃左右)。
8、兩個小時後發酵到米漿出現非常多的氣泡狀態就可以了。
9、這時候加入兩大勺糖桂花。
10、攪拌均勻。
11、準備好模具,倒入模具,冷水上鍋,燒開後轉小火蒸20分鐘即可,關火燜五分鐘後取出。
12、非常好吃的米發糕。
13、看看掰開的樣子,桂花淡淡的香味哦。
1、如果你沒有糖桂花就只用普通白糖也可以,一樣好吃。
2、米發糕要做得好吃一定要發酵到位。
3、裡面的牛奶最好不要替代成普通食用水,因為你試試就知道用牛奶的口感是絕對不一樣的哦。
4、大米加牛奶研磨的比例也是大概剛沒過米粒即可,具體多少我根據自己經驗的,實在沒稱,爭取下次改進後有個確切的數字。