“用紫薯加糯米粉做成的美食，不加一滴水，香甜軟糯，滿滿的花青素！”
1、將紫薯洗乾淨蒸熟。
2、將紫薯去皮壓成泥。
3、取500克紫薯泥加入粉類。
4、揉成團。
5、豆沙餡平均分成20份，搓圓。
6、將紫薯麵糰分成35克一個小劑子，整成碗狀。
7、放入豆沙餡。
8、包起來，搓圓。
9、在糯米粉裡滾一下，拍掉多餘的粉。
10、放入模具。
11、稍用力按平。
12、脫模。
13、擺入墊了油紙的蒸盤。
14、開啟蒸箱100度10分鐘。
15、關機立即出爐，趁熱享用。
16、成品圖。
17、成品圖。
18、成品圖。
1.根據粉類吸水性調整紫薯泥的量。
2.成型時薄薄滾一點粉即可。
3.可以用月餅模印自己喜歡的圖案。
4.一定要墊油紙防粘。
5.如果用蒸鍋蒸，冷水上鍋，上汽後再蒸10分鐘，關火立即出鍋。
6.此方可做20個成品。
千里飄香谷
