口感好的拔絲地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備的材料。

2.地瓜削皮，切成小塊。

3.鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕鬆能扎透就表示好了

4.鍋里加水，倒白糖進去。

5.小火熬，先起大泡，不要管。

6.繼續熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了。

7.炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上，倒入抹過油的盤內。

烹飪技巧

熬糖漿時一定要小火，用筷子蘸一下，糖漿不留下來就熬好了，倒入地瓜快速顛勺。