味美的拔絲地瓜如何做簡單又美味

味道甜美，營養豐富，又易於消化，是一道色香味俱全的傳統名菜。主料有地瓜 白糖，輔料有油、芝麻、香油。地瓜含有豐富的營養價值，具有增強免疫功能、通便、防癌抗癌、抗衰老的功效，但是也不宜多吃容易脹氣，特別不適合糖尿病人食用。

主料

輔料

具體步驟

1.地瓜去皮洗淨切方塊

2.冰糖

3.鍋到油燒熱，把地瓜塊放入中小火炸制微微發黃

4.撈出備用

5.炒鍋到少許油，放冰糖

6.小火慢慢把糖花開，直到出現拉絲狀

7.把炸好的地瓜放入，迅速翻均勻

8.出鍋倒入抹了油的盤子，做好了成品

烹飪技巧

注意熬糖時火候一定要把握好，以免糖熬糊了發苦。