色味俱佳的拔絲地瓜如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.削皮，切成小塊

2.鍋里加油，油熱後地瓜塊下鍋，炸成金黃色，用筷子能輕鬆能扎透就表示好了

3.鍋里加水，倒白糖進去，小火熬，先起大泡，不要管，繼續熬，熬到起密密麻麻的小泡，糖液微微發黃，用勺子舀起來倒下去很粘稠的程度就可以了

4.炸好的地瓜倒入糖液中，快速顛勺，使糖液完全沾在地瓜上；倒入抹過油的盤內

烹飪技巧

注意火候