![下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單]( "下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
地瓜 ：
300 輔料
油 ：
適量白糖 ：
100 具體步驟
![下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第2張]( "下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第2張")
1.絲瓜洗淨去皮
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2.切滾刀塊
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3.泡入涼水碗中，洗淨澱粉，然後瀝乾
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4.鍋中注油，燒熱，加入地瓜塊
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5.炸至能筷子能穿透即可
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6.撈出控油
7.裝盤備用
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8.鍋留底油
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9.加入白糖
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10.小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化
![下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第11張]( "下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第11張")
11.將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小，然後關火，馬上倒入地瓜，翻炒均勻
![下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第12張]( "下飯的拔絲地瓜怎麼做好吃又簡單 第12張")
12.裝在抹上香油的盤子即可
烹飪技巧
為了盤子好清洗，盤子上最好抹一點香油，以防沾上糖液
千里飄香谷
