主料
清水 ：84輔料
胡椒粉 ：適量具體步驟
1.將糯米用溫水泡三個小時隔水蒸三十分鐘。
2.豬肉切小塊放進攪拌機攪碎。
3.蘿蔔去皮刨成短絲，用少許鹽醃製。
4.攪碎的肉放入切細的蔥，鹽，生抽，姜未，胡椒粉，雞精攪拌起勁。
5.將蘿蔔絲擠幹水分倒入肉中。
6.將蒸好的糯米飯，倒在蘿蔔絲上，放生抽，兩大勺香油。攪拌起勁待用。
7.枸杞打汁，胡蘿蔔切片備用。
8.準備三碗麵粉，每碗麵粉100克，兩碗水每碗42克，一碗枸杞汁42克。
9.其中一份麵粉加42克水，加入紅曲粉少許，和成麵糰（紅色）。（紅曲粉是天然色素可以放心食用）。還有一份麵粉加枸杞汁42克，和成麵糰（綠色）。剩下的一份加水42克。和成麵糰，(原色)。和好的麵糰用保鮮膜醒十五分鐘。
10.把麵糰用壓面機壓成厚度約為一毫米的面片。
11.用刀將麵皮切成長三釐米寬三釐米的正方形。取個燒賣皮放入餡料，四個角捏出一個褶。
12.再在每條邊的中間捏一個褶。
13.用虎口把燒賣收緊，再整理出形狀，依次抱完餘下的燒賣。
14.鍋裡擺紅蘿蔔片防粘連，放入燒賣，隔水蒸十分鐘。
15.花一樣的燒賣出爐了。 （本來可以更詳細的，但只有15個步驟，如有不懂請私信。）
糯米飯要蒸得的硬一些，蒸出來的燒賣餡料才會粒粒分明。
千里飄香谷
