準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
青椒 :
1個圓茄子 :
1個 輔料
大蒜 :
適量 白砂糖 :
適量老抽 :
適量油 :
適量鹽 :
適量花椒粉 :
適量 具體步驟
1.圓茄子切滾刀塊備用
2.青椒切塊備用
3.鍋內倒油燒熱
4.把切好的茄子快倒入鍋內
5.不斷翻炒直到茄子變軟,變色
6.加入花椒粉調味
7.放入適量老抽
8.加入蒜末翻炒
9.放入切好的辣椒塊,翻炒
10.少放一點糖
11.最後放鹽調味即可出鍋啦
烹飪技巧
做茄子很吃油的,油放少了不好吃。要想顏色好看,可以多放點老抽。