冬瓜海帶排骨湯是一道常見的家常菜，俗話說吃哪補哪，冬瓜海帶排骨湯可謂是促進傷口癒合的不二之選。這款家常菜不僅有海帶的鮮還有排骨的肉香，冬瓜更是去油膩的上上之選。三者合二為一把它們的味道發揮到極致。更是一款老少皆宜的食物。
主料
鮮海帶 ：200輔料
味精 ：少許具體步驟
1.冬瓜去皮去瓤，切小方塊。
2.鮮海帶洗淨，切小方形。
3.木耳溫水泡發，去蒂，清洗乾淨。
4.排骨泡血水後，洗淨。
5.將排骨放冷水中，加少許白酒去腥，煮開飛水。
6.將飛水的排骨撈出，過一遍清水。
7.鍋中注入水，放入排骨
8.加入蔥段薑片。
9.大火煮開後，撇去湯中浮沫。
10.加海帶，蓋鍋，大火煮開轉中小火，煨燒三十分鐘以上。
11.開鍋，將表面的浮沫再次撇掉，倒入冬瓜。
12.倒入木耳，蓋鍋，中火燒十五分鐘。
13.調入鹽。
14.調入味精，即可出鍋。
排骨飛水用冷水的效果比熱水好。
千里飄香谷
