冬瓜，屬於是一種在夏天的時候，常可以見得到的蔬菜，它可以為身體補充水份，還有減肥的效果。海帶，是一種海洋類的食材，被人們所採摘上來之後，進行簡單的烹飪就可以進行食用了，天生就帶著一股鹽味。排骨，一般人們指的都是豬排骨，營養價值高。冬瓜海帶排骨湯，就是以這三種食材為原材料進行燉煮的，以下有講到做法大家一起來看看吧！
一、冬瓜海帶排骨湯
1.準備好豬排骨，然後再將它給剁成適合的大小，用清水給清洗乾淨，冬瓜把皮給去掉，再去籽，然後再切成薄片狀，海帶用清水泡發後，切成海帶片。生薑，蔥給切成適合的大小。
2.鍋中入清水，等水燒開之後，把排骨放到鍋中，給煮一下，再撈起來，把它沖洗乾淨，這樣可以去除掉一引起排骨身上不好的雜質，也會讓排骨湯的味道喝起來更可口。
3.接著再把排骨放到鍋中，加上適量的清水，等水開了之後，把生薑片，料酒還有蔥段給放到鍋中。
4.大火把湯汁給燒開，再轉成小火燉煮50分鐘左右，再加上適量的鹽，冬瓜片，海帶絲，再燉煮20分鐘。
5.最後撒上適量的鹽與蔥花就可以進行食用了，湯汁可以清暑還可以減肥，愛美的女性可以在家裡面進行製作。
二、冬瓜海帶排骨湯的製作技巧
1.排骨要先焯一下水，才能進行接下來的烹飪，這樣可以讓排骨的味道可口，喝起來也會減少一些油膩的感覺。選擇排骨最好是選擇肥肉少瘦肉多的，這樣湯汁看起來會較為好看。
2.在熬煮湯汁的時候，要放入生薑，生薑是可以起到提味的作用，還可以把排骨中不好的腥氣給去除掉。
3.湯汁要想好喝，可不能再放其它的調味料了，如大料或者是八角之類的，這會讓湯汁的味道變質的。
4.等湯汁燒開之後，最好是用小火進行燉煮，因為用小火所燉出來的湯汁，在味道上面會比較香濃，也會把排骨的營養物質給燉到湯汁中。
5.冬瓜片還有海帶絲是極易被燉熟的，所以大家在進行烹飪的時候，可以等排骨差不多快起鍋的時候，再加入，這樣燉煮起來的味道也會更好。
冬瓜海帶排骨湯要想做得好吃，也是有技巧可找的，首先需要買到瘦肉較多的排骨，然後再清洗乾淨，再次便是焯水，最後便是搭配食材一起燉煮了。因為海帶本來就帶有著一股淡淡的鹹味，所以大家有烹飪的時候，可不能再放過量的鹽，這樣是會讓湯汁的味道變得不好！
千里飄香谷
