美味的冬瓜海帶排骨湯的做法如何做簡單又美味

冬瓜海帶排骨湯的做法是比較簡單的，對於我這個懶得做飯的人來說，這個燉湯簡直是太難了，不過這個排骨湯還好，因為時間短，所以還能接受，特別是那些燉豬蹄那些，又肥又不好吃，時間還要很久，簡直是不能忍受的，不過大排骨還是很好吃的。

主料

輔料

具體步驟

金華火腿去除真空包裝，放入清水中浸泡兩個小時。圖中其實是3塊火腿肉的帶骨部分，因不太好做其他菜，用它來燉湯了。

海帶提前泡發。

火腿肉切除發黃氧化表面，切成大塊兒，將海帶清洗乾淨後，切成菱形大片兒，生薑拍扁。

排骨洗乾淨後焯水。

焯水後的排骨再次用溫水洗乾淨，放入湯鍋中。

依次放入火腿，海帶和生薑塊。

加入足量的清水，大火燒開。

大火燒開後，加入大蔥和料酒，轉小火，燉煮一個小時左右。

燉湯的同時，可以將冬瓜去皮切厚片。

湯燉了一個小時以後，排骨熟了，然後放入冬瓜片，轉大火，將冬瓜煮熟即可。可以嘗一下湯是否要加鹽？火腿還有鹽分，如果量足的話，是不用加鹽的，我這次稍微加了一點點鹽調味。

盛到湯碗中，表面撒一些蔥花裝飾，即可上桌了。

烹飪技巧

燉湯其實很簡單，水要一次性加足，小火慢燉一小時到一個多小時，味道自然就出來了。