看著就想吃？|怎麼做一碗熱騰騰海帶冬瓜排骨湯

一入冬季，餐桌上必不可少就是羹湯了吧?那怎麼做一碗熱騰騰海帶冬瓜排骨湯，看著就想吃呢?先跟著小編一起了解了解此湯特點，海帶冬瓜排骨湯是一道羹湯，製作原料主要有排骨、冬瓜等，口味鮮，湯清宜人、性涼而味甘。無需再等待，一起了解此湯簡單好操作的方式，往下看。

海帶冬瓜排骨湯

做法一

配料：500克豬排骨、500克新鮮冬瓜、海帶適量、大蔥，生薑，2匙鹽、1匙料酒。

做法

1.把排骨洗淨(沖洗最佳)，切成小塊。

2.把冬瓜洗淨，切塊;海帶沖洗刷洗乾淨，備好。

3.最好用砂鍋，倒入冷水，把洗淨的排骨放進去(冷水最好漫過骨頭)。

4.用中火把水煮沸，漂去血泡，等排骨煮到7成熟再加海帶。

5.新增海帶同時在鍋中放入蔥、姜、鹽和料酒佐料添香去味。

6.用小火燉大約1小時，放入冬瓜，再燉1小時左右，直到冬瓜變軟即可。

注意事項

1.買來的排骨一定沖洗乾淨，然後放入鍋中，再加入水；

2.水要過排骨，然後放入料酒蔥姜，用大火煮；

3.水燒開了後用湯勺撇去上面的血泡。

在小火燉的過程中把準備好的海帶、冬瓜瀝乾，再依次先放海帶，再把冬瓜放入排骨湯一起煮，加鹽，味精(根據自己的口味)，一個小時後就可以了。

做法二(適合2人食用)

冬瓜排骨湯材料：冬瓜200克，豬排骨100克，適量海帶、姜、花椒、香油、蔥、調料各適量。

烹煮流程

1.冬瓜去皮，洗淨，切塊；海帶刷洗沖洗乾淨，瀝乾，備用。

2.豬排骨沖洗淨，剁塊，備用。

3.生薑、蔥洗淨切好，其他佐料準備好。

4.準備好砂鍋或者燉鍋，將豬排骨放入鍋中，加清水，漫過排骨，煮沸後，去血泡;下海帶及蔥、姜、椒等調味品。

5.煮至半小時，再下冬瓜，待排骨、海帶、冬瓜都煮熟後，下食鹽，味精，再2次湯煮沸之後，即可起鍋食用。

海帶冬瓜排骨湯不僅好吃好喝好看，還有豐富的營養價值，這個冬季值得你為一家老小準備，豬排骨不僅含豐富蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量人體所需磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，再多補藥不如食補。冬瓜的營養價值在蔬菜中也是不容小覷的，營養學家研究發現，每100克冬瓜含蛋白質0.4g、碳類1.9g、鈣19mg、磷12mg、鐵0.2mg及多種維生素，特別是維生素c,對於冬瓜含維生素C，大家是不是少有聽聞呢?所以多吃這份有營養又味道好的海帶冬瓜排骨湯，對大家身體是很有好處的，趕快做起來吧!