美味的西芹炒魷魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

魷魚 ：1只

輔料

胡椒粉 ：少許
西芹 ：100
蔥 ：適量
鹽 ：適量
水澱粉 ：少許
姜 ：少許
紅尖椒 ：1個
料酒 ：適量
香油 ：少許

具體步驟

1.準備新鮮冰鮮魷魚一隻。

2.將魷魚揭去表面的黑膜，除去內臟，清洗乾淨。切斜花刀後再切成小片。

3.準備配料，西芹，紅尖椒，姜蔥備用

4.鍋中加入水燒至八成開加入少許料酒，將切好的魷魚放入水中，迅速撈出。

5.燙好的魷魚撈出控幹水分備用。

6.配料切好備用。

7.切好的西芹片用開水略燙一下撈出。

8.鍋中加入適量的油燒熱後放入薑絲，蔥炒出香味。

9.放入西芹，魷魚快速翻炒，加入料酒適量，放入鹽和少許胡椒粉調味。

10.淋入少許水澱粉和香油，撒上紅椒圈翻炒均勻炒鍋。

烹飪技巧

家常菜