營養又瘦身的海帶冬瓜排骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將鍋洗淨，加入半鍋溫水和排骨

2.加入薑片和蔥段、花椒粒，大火燒開轉小火煨制

3.將海帶提前1-2小時泡軟身，洗淨後切成粗條或方塊

4.冬瓜去皮洗淨切小塊

5.湯煨制半小時左右放入海帶

6.再煨20分鐘左右加入冬瓜、蒜粒和鹽，大約20分鐘至冬瓜熟制後加入雞精即可關火

烹飪技巧

煲湯的水一定要一次加夠，湯在煲的過程中水分會有一定損耗，所以要預留出水損耗的量。萬一湯汁少了，要加也只能加熱水或開水，不要加冷水。排骨冷水入鍋，會更好釋放出血質血腥氣。