這道美味的海帶冬瓜排骨湯是家鄉的味道。幾乎南方家庭中大部分人都是吃著這些特色小吃成長的,然後又有濃郁的鄉愁的味道。這道湯是不錯的,反正就我而言最喜歡吃海帶的,感覺吧那味道就是海的味道,而且特別有嚼勁,好吃到不行,而海帶又是煲湯的首選。
主料
冬瓜 :500輔料
米醋 :2滴具體步驟
1.準備原料;
2.排骨冷水入鍋,焯水瀝乾備用;
4.冬瓜去皮去籽,切塊;
5.焯過水的排骨移入沙煲中,滴入米醋,放入薑片;
6.放入海帶,大火煮開轉最小火煲60分鐘;
7.再放入冬瓜;
8.煮半小時即可,喝時入鹽調味;
9.成品。
1、煲排骨時滴入幾滴醋可令排骨中的鈣質更好地溶入湯中;2、冬瓜煮久了易爛,最好在關火前放入,煮個二三十分鐘即可。