主料
風爪 ：1000輔料
溫水 ：適量具體步驟
1.蔥、姜、蒜、幹辣椒（少許）
2.花椒、八角、香葉、白芷、桂皮、草果、涼姜
3.大醬
4.鳳爪入開水抄一下，迅速撈出。切記不要時間太久。
5.用乾淨的剪刀剪去鳳爪的指甲，做到徹底清理。
6.圖為清理好的鳳爪，擺盤備用。
7.油鍋燒熱，除大醬以外的其他調料全部入鍋。烹出料香。
8.鳳爪入鍋，大火烹炒。
9.翻炒至調料均勻，鳳爪浸潤料香，放適量鹽、雞精、生抽翻炒。
10.放大醬適量，一般的比例為：兩斤鳳爪放50-80克大醬。不停翻動使大醬均勻。
11.倒適量溫水，沒過鳳爪即可。如果有壓力鍋最好倒入壓力鍋進行燜煮。
12.如果放壓力鍋需要15-20分鐘左右即可，如果只是在普通的炒鍋中烹煮需要1小時左右。見鳳爪皮質軟爛，骨頭酥軟可以嚼爛，即可出鍋啦！
13.成品
舒適的假期，一口啤酒一口鳳爪，盡情享受自制美味，別有一番情趣。鳳爪含有豐富的鈣質和膠原蛋白，多吃不僅可以軟化血管，還可以起到美容的功效。如此簡單美味的醬燒鳳爪你get到了嗎？家宴上你來一道醬燒鳳爪，保證瞬間征服一群人~最近三胖後臺總是會收到吃貨們留言說各種美食的做法，如果你也有愛吃卻不會做的美食，儘管給三胖後臺留言吧，三胖會蒐集大家的建議陸續推出各類菜譜，也會在留言中抽取幸運粉絲3名，贈送三胖準備的小禮品一份，具體什麼禮品，敬請期待吧！
千里飄香谷
