想起小時候鄰居家的豆腐坊,純手工的製作出來的豆漿和豆腐腦,這個味道在我腦海裡揮之不去,現在的豆腐腦摻水太多,吃到嘴巴里都是苦澀的味道。所以想要找回童年的味道,那就要自己動手豐衣足食。今天就是和大家分享清淡而營養豐富的豆腐腦的製作。
主料
黃豆 :150輔料
水 :720具體步驟
一量杯黃豆大約150克,黃豆提前一晚泡開,700克清水
700克清水倒入豆漿機,打好的豆漿過濾掉豆渣,留豆漿備用
5克內脂加20,克清水化開,融化的內脂水倒入豆漿裡,充分攪拌1到2分鐘後,將豆漿放在一個溫暖的地方,需要恆溫30度左右的地方20分鐘即可凝固成豆腦了,冬天家裡冷可以放在烤箱裡,將烤箱溫度設定成低溫,或者是家裡有暖氣了,放在暖氣片上