營養豐富的鰱魚燉豆腐如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.白鰱魚去鱗，剁塊，加入蔥姜料酒鹽醃製。 一般醃製半小時

2.豆腐切塊，因為豆腐煮了之後會漲大所以切的比正常麻將小兩號。蔥姜等配料切好備用

3.鍋中加油燒熱加入蔥薑蒜大料。將魚放入鍋中，注意醃製魚的時候有汁水，這些都不要往鍋裡倒了。將魚炒至變色，魚肉變白，加鹽，順著鍋沿加入溫水。注意水儘量不要倒在魚上。水燒開，加入豆腐，淋上蠔油，繼續燉

4.大火燒開，燉的湯開始奶白色。轉為中火燉十分鐘再大火燒開，關火放入香菜。

烹飪技巧

加水一定要加開水或者溫水，不要加涼水，另外香菜關火之後放。出鍋時可以加少量醋。