1、青蝦用水衝一下。
2、剪去蝦鬚和蝦腔。
3、絲瓜去皮洗淨切成滾刀塊。
4、鍋內放油燒至五成熱,放入青蝦煎制兩面變色。
5、放入蔥花爆香。
6、放入切好的絲瓜翻炒均勻至軟塌。
7、放入適量鹽調味。
8、淋入少許清水燒一會兒。
9、至充分入味即可關火。
10、裝盤。
11、成品圖。
12、成品圖。