營養豐富的家常炒豆腐如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青椒 ：兩根
蔥 ：半個
八角 ：兩個
豆腐 ：一塊
幹辣椒 ：三個
木耳 ：適量
姜 ：一塊

輔料

澱粉 ：適量
雞精 ：適量
清水 ：適量
醬油 ：適量
油 ：適量
鹽 ：適量
五香粉 ：適量

具體步驟

1.豆腐洗淨控幹水，木耳泡發，蔥和青椒洗淨

2.把豆腐先切成片，不要太薄

3.在把豆腐片斜切成三角形狀的片

4.泡發的木耳撕成小朵，青椒切絲，蔥斜切絲，生薑切片，幹辣椒切小段，兩顆八角準備好

5.鍋中倒適量的油燒熱

6.把三角形的豆腐片放入油鍋中炸，

7.炸至兩面金黃時撈出控幹油

8.鍋中留適量的油，倒入蔥絲薑片辣椒段和八角炒香

9.再倒入木耳和青椒絲翻炒

10.翻炒一會，倒入炸好的豆腐片翻炒

11.炒至豆腐片變柔軟時加入適量醬油，雞精和五香粉，繼續翻炒

12.用清水和澱粉勾芡

13.把勾好的芡倒入鍋中，快速翻炒，避免粘鍋

14.湯汁變少，關火調入適量的鹽

15.味道賣相俱佳的家常豆腐就做好了～

烹飪技巧

豆腐不要炸的太硬，兩面變黃變幹就可以了