主料
輔料
具體步驟
1.扁豆去掉頭尾,清洗乾淨備用
2.蒜頭剁碎
3.鍋內放油,爆香蒜末後倒入扁豆煸炒
4.煸炒2分鐘,灑入適量清水,稍煸1分鐘
5.加蓋燜2-3分鐘
6.加入適量鹽炒勻
7.再加入蠔油炒勻即可
8.出鍋
烹飪技巧
扁豆一定要炒熟,否則會有毒