主料
輔料
具體步驟
1. 節瓜去皮,江瑤柱泡發
2. 將泡發的江瑤柱撕成碎絲,連同整條節瓜一起用清雞湯煮熟(約半小時)
3. 撈起節瓜,對半剖開,盛在碟子上;將餘下的江瑤柱清雞湯溝一個薄芡,均勻地鋪在節瓜上——好啦!
烹飪技巧
清雞湯已經有鹹味,所以不需要再加鹽