主料
糯米 :五斤輔料
粽葉 :兩紮具體步驟
1.粽子葉要煲水煮開把葉子上面的蟲子細菌殺掉,再用毛巾一片片葉子洗乾淨晾乾
2.豬肉起油鍋炒至斷生加入鹽胡椒粉爆香裝碟待用,香芋油鍋炒放入鹽胡椒粉,糯米直接加入鹽調味。
3.取大細適中的粽葉放好
4.在粽葉先放上一層糯米,再按次放入香芋豬肉瑤柱,
5.最後再放上一層糯米,
6.對摺粽葉包起後,一定要抓緊
7.再次把兩邊的粽葉對摺包好,就可用草帶紮緊
8.用草帶紮實包好的粽子
9.包好所有的粽子就放入煲大火煲滾,轉中小火再煲三個半小時就完成
包粽子時要注意不要有開口的地方和草帶要紮結實,不然煲的時候會散開。