節瓜瑤柱肉片湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 刨去節瓜表皮，切塊；瑤柱浸軟；瘦肉切片用油、生粉、生抽醃著。

2. 砂煲裡放適量清水和生薑片一起煲沸，節瓜和瑤柱放進去大火煲開後轉中小火煲30分鐘，後放瘦肉片進去大火煮熟，下油鹽調味便可。（3~4人份）

烹飪技巧

我上面的做法是介乎煲湯和滾湯之間，想喝夠火候的湯也可以煲夠1.5~2個小時。用來煲湯的話瘦肉切大塊焯水不用醃。