美味的瑤柱肉丸冬瓜湯#新鮮如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

所謂家常菜，是在家庭當中，容易製作，並且適合於全家使用的一類菜餚。一般的家常菜沒有大廚指點，沒有高階食材，每個家庭對食材的運用隨心所欲，其目的在填報肚皮之餘，更重要且更具深意的是每個家庭對於個人的意義。瑤柱肉丸冬瓜湯，做法簡單易學。

主料

冬瓜 ：500
豬肉泥 ：200
瑤柱 ：10

輔料

胡椒粉 ：1/2勺
雞精 ：1勺
香菜 ：適量
鹽 ：1勺
生粉 ：1勺
料酒 ：1/2匙
油 ：適量
生薑 ：適量

具體步驟

1.冬瓜去皮洗淨切厚片

2.準備好的豬肉泥，調鹽、雞精、胡椒粉各半勺，料酒半匙，生粉一勺，油一匙用筷子同一方向拌均勻至肉泥發粘待用。

3.鍋水煮開放入瑤柱

4.放入冬瓜、薑片

5.再次煮開時轉小火

6.放入豬肉泥做成的肉丸

7.肉丸全部放入後轉大火煮至肉丸全部浮上來，冬瓜變透明色。

8.關火調入鹽、雞精，撒入香菜即可享用。

9.成品

10.成品

烹飪技巧

冬瓜切厚片，水開放入冬瓜片煮開後，轉小火就可以放入肉丸，等肉丸浮上來熟透，冬瓜也煮好了。