營養的瑤柱冬瓜卷如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 冬瓜切方，再改刀切薄片。（這樣會剩下很多的邊料，不過沒有關係我們可以用來做....嘿嘿，下次更新在告訴大家~~）

2. 冬瓜下熱水焯熟至冬瓜變透明，撈出過涼水備用。

3. 瑤柱用清水沖洗乾淨，可以加白酒泡下去腥味，下水焯下熱水。取一片冬瓜，放入幾個瑤柱

4. 再疊上一片冬瓜，上面撒一點蛋皮絲，包上保鮮膜，上鍋蒸5-10分鐘。因為材料基本都是熟的，所以只要稍微蒸下就好了。

5. 蒸的時候，切一些甜辣椒和香菜~

6. 澆汁：用高湯加幾滴魚露（沒有就不放），加入適量水澱粉勾芡。冬瓜卷蒸好後倒掉盤子裡面的水，撒上辣椒和香菜，勾上芡汁就完成了。