火腿瑤柱冬瓜湯如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

火腿瑤柱冬瓜湯的選料極為考究，火腿精選金華火腿為最佳，瑤柱營養豐富，冬瓜清甜以當季採摘者為上品，看似三者之間毫無關聯，而在時間的轉化中又有千絲萬縷的聯絡。火腿的鹹香包裹住瑤柱腥鮮，那撲面而來的是一股股透著腿香柱鮮的鮮香之味，而冬瓜的加入更是讓這場濃郁的盛宴透出一絲的清甜之味。

主料

瑤柱 ：15g
冬瓜 ：500g
金華火腿 ：15g

輔料

糖 ：少許
鹽 ：適量
小蔥 ：少許
姜 ：少許
玉米粒 ：少許
雞湯 ：1份

具體步驟

1.冬瓜切粒，瑤柱泡發，金華火腿切小粒。

2.雞湯倒入鍋內，把瑤柱連湯一起倒入鍋內。

3.加入火腿粒。

4.放入姜蔥。

5.加入玉米粒，開始煮，這個過程大約煮30分鐘左右，火腿與瑤柱出味即可。

6.這時放入冬瓜粒，繼續開煮。

7.直到冬瓜變成透明狀。

8.這時可以試試味道，一般來說有了金華火腿，已經可以不用放鹽了，當然這就視自己的口味決定吧。

9.上桌灑蔥花即可。

烹飪技巧

浸泡瑤柱的水不要倒掉，一起用來煮湯，更鮮美喲。