清甜瑤柱肉丸冬瓜湯如何做簡單又美味

瑤柱肉丸冬瓜湯，這個厲害了！瑤柱，我的至愛啊！沒有之一！超級好吃，而且又很營養，以前家裡人會有瑤柱炒青瓜啊，絲瓜啊那些，有時候還用瑤柱熬粥吃！超美味的，瑤柱煲冬瓜，清甜美味！夏天喝湯必須得試試這個，老人小孩喝也是很好的，對身體好哦。

主料

輔料

具體步驟

冬瓜去皮洗淨切厚片

準備好的豬肉泥，調鹽、雞精、胡椒粉各半勺，料酒半匙，生粉一勺，油一匙用筷子同一方向拌均勻至肉泥發粘待用。

鍋水煮開放入瑤柱

放入冬瓜、薑片

再次煮開時轉小火

放入豬肉泥做成的肉丸

肉丸全部放入後轉大火煮至肉丸全部浮上來，冬瓜變透明色。

關火調入鹽、雞精，撒入香菜即可享用。

烹飪技巧

冬瓜切厚片，水開放入冬瓜片煮開後，轉小火就可以放入肉丸，等肉丸浮上來熟透，冬瓜也煮好了。