營養豐富的魚香雞絲如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

雞胸肉 ：1塊

輔料

萵筍 ：1根
胡蘿蔔 ：半根
薑片 ：3片
蒜 ：2瓣
生抽 ：適量
糖 ：適量
菜籽油 ：50ml
豆瓣醬 ：1勺
澱粉 ：半勺

具體步驟

1.材料準備，木耳提前泡發

2.雞肉切絲，加一片薑片切絲，幹澱粉，生抽少許，加入菜籽油，攪拌均勻，醃製10分鐘

3.萵筍、胡蘿蔔切絲

4.蒜瓣切片，姜切絲

5.開火，倒入菜籽油

6.油熱時倒入雞絲進行滑炒

7.滑炒至雞絲變色即可

8.將炒好的雞絲倒入碟中

9.餘油留在鍋內，繼續加熱餘油至八分熱

10.倒入豆瓣醬，蒜、姜

11.一起炒香，炒出紅油

12.倒入切好的萵筍絲、胡蘿蔔絲和木耳

13.翻炒均勻

14.加入雞絲

15.加少許生抽、糖調味

16.成碟

烹飪技巧

加了豆瓣醬基本上不放鹽，喜歡鹹的可以嘗一下再決定放不放鹽