準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
雞蛋 :
1個 香菜 :
1棵 輔料
鹽 :
適量雞精 :
少許食用油 :
1湯匙 澱粉 :
1/3湯匙 具體步驟
1.原料準備好;
2.雞蛋去殼打散備用;
3.香菜洗淨切碎備用;
4.澱粉用水拌均備用;
5.鍋內入適量水燒開,倒入適量食用油;
6.接著沿鍋邊劃圈倒入打散的雞蛋液;
7.放入香菜碎;
8.再沿鍋邊劃圈倒入水澱粉勾薄芡;
9.最後入鹽和雞精調即可;
10.盛碗。
烹飪技巧
1、打散的雞蛋沿鍋邊劃圈倒入,可以劃出漂亮的蛋花來;2、使用少量澱粉可增加湯的粘稠度,口感也更好。