主料
輔料
具體步驟
1. 地瓜切滾刀塊備用
2. .鍋里加油,要多一些,因為要開始炸地瓜了
3. 炸差不多10分鐘,拿筷子輕輕碰碰地瓜表面,覺得硬了就差不多了
4. 鍋里加油,開始熬糖,這拔絲地瓜最重要的就是這熬糖了
5. 一定要開小火,慢慢的順時針化糖。攪到這個程度就可以了,完全把糖化成流質
6. 然後把炸好的地瓜放進去快速的炒兩下。就可以裝盤上桌了,記得要在盤底抹點油,除非想抱著盤子啃!~嘿嘿。。。另外也別忘了配碗涼水。看看拔出的絲