早餐吃點什麼好呢？中國人最愛吃的麵食，以為麵食容易消化，而且做好的麵食攜帶比較方便，方便在任何場合餓了就吃。其實吃多了國人的早餐也可以換換口味吃下西式的喲~比如說麵包，自己在家烤個麵包既新鮮又健康。今天給大家介紹一個棗泥麻花辮子麵包，搭配上牛奶就是美美的早餐啦~
主料
開水 ：22輔料
正的雪紡蛋糕模具 ：1個（20×10）具體步驟
1.先製作湯種：把高粉倒入容器裡面，放入開水。
2.攪拌均勻。靜置晾涼。
3.製作香酥粒：黃油室溫軟化。把低粉、黃油和白糖放到容器裡面。
4.用手搓成小顆粒狀。
5.模具裡面刷上黃油，防粘。
6.把主麵糰的液體放入最下面，糖和鹽對角放。黃油最後放。
7.粉類放到最上面，酵母挖一個坑放進去，埋好。
8.放入湯種。
9.啟動麵包機，和麵20分鐘。
10.和麵20分鐘後放入黃油。繼續和麵10分鐘。
11.30分鐘和麵已經到完全擴充套件階段了。
12.把和好的麵糰整形。
13.再放回麵包機裡面進行一發，發至麵糰兩倍大。麵包機發酵50分鐘。
14.用中指粘麵粉捅入麵糰，不回縮說明面就發酵好了。
15.用手進行排氣。
16.滾圓蓋上保鮮膜餳發15分鐘。
17.餳發好的麵糰擀成28釐米×28釐米的正方形。
18.在擀好的面片上抹上棗泥餡，在最下面1釐米處不要抹餡，用於收口。
19.由上往下捲起。
20.收緊藉口。放入冰箱冷凍半個小時。
21.拿出來從圓柱的中間切開。切面朝上。
22.互相扭成麻花狀。
23.在切開另一頭。
24.同樣扭成麻花狀，兩頭捏好。
25.兩端捲起放到下面，放入模具裡面。
26.放入烤箱進行二發，發至麵糰兩倍大。發酵了50分鐘。
27.發酵好的麵包表面塗上蛋液。
28.撒上香酥粒。
29.放入提前預熱好的烤箱180度上下火，中層烤40分鐘注意。
30.中途上色後加蓋錫紙。
31.麵包出爐後脫模，放到烤網還有餘溫，放入保鮮袋儲存。
32.切開面包組織非常細膩完美。
1、發現這個配方非常容易出手套膜。麵包機和麵30分鐘就出膜了。2、麵包烤制的時候一定要注意觀察，及時加蓋錫紙。3、烤箱溫度還是要根據自家烤箱的脾氣效能靈活掌握哦。
千里飄香谷
